Brillat Savarin

C’est la crème des fromages….Ill est doux, très onctueux, et gourmand, typique des fromage double crème .. Ce fromage était présenté à l’époque sur les tables lors de repas de haut niveau gastronomique.
Il peut se déguster frais ou bien affiné, il se recouvre alors d'un doux duvet blanc.