Vinaigre à la pulpe de fruit

Cousin très éloigné de notre traditionnel vinaigre, le vinaigre de pulpe de fruit se distingue par sa couleur, son parfum et surtout son goût.
C’est ce parfum fruité si caractéristique qui, par son utilisation en cuisine, permet de « rehausser » les saveurs. Il offre une utilisation variée aussi bien dans les recettes salées que sucrés.